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你每日吃的盐,真的合格吗? 买盐也需要看营养标签

发布时间:2018-10-17 15:51:00 来源:亚瑞仕ISO认证机构

食盐也有营养成分表,成分表中的钠含量,可以分辨其为低钠盐还是普通盐。昨天,记者从扬州市食药监局获悉,该局公布食盐抽检中有一批次不合格,问题就出在营养标签上。据介绍,虽然该批次食盐内在质量并无问题,但营养标签作用也不容忽视。

抽检50批次食盐

“雪天加碘精制盐”不合格

此次我市共抽检食盐50批次,其中合格49批次,不合格1批次。记者注意到,流通环节抽检的“雪天加碘精制盐”,由湖南省湘衡盐化有限责任公司生产,500克/袋,生产日期为2018年7月18日。经检验,其营养标签中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物未标示具体单位。

“根据国家标准规定,食盐营养标签标示项目为‘1+4’再‘+1’,即能量和核心营养素的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠,再加上强化营养剂碘,共计6项。”市食药监局人员介绍,虽然食用盐成分中不含能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物4项,但这些属强制标示内容,不能减少,应按实际成分标零,并标注计量单位。

且食盐也不在强制标示营养标签的“豁免”范围内,“豁免”对象仅包括生鲜、现制现售的这样食品营养素含量波动大的食品,以及饮料、酒类、包装饮用水,每日食用量10克或10毫升的食用量小、对机体营养素摄入贡献较小的食品等。

“此次食盐专项检查,是盐业监管体制改革后的首次专项行动。检查中还要求,食盐包装标签不能有明示或暗示功效的语言。”该人员表示。

营养标签被忽略

有人称连生产日期都不看

记者走访了市内数家超市,发现所有食盐都按标准规定标注了营养标签。虽说能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等4项数值均为零,但都作了标示,且后面标注了计量单位。

但记者看到,超市里挑选食盐的市民,一般都是径直走到货架前,拿了就走,几乎没人主动细看上面的营养标签。记者随后在超市随机采访了数十位消费者,大多数消费者都表示,几乎没关注过食盐包装上的营养标签,“食盐能有什么营养?我购买时主要看价格,连生产日期都不会看。”一市民称。

市食药监局人员告诉记者,食品营养标签最重要的作用,是向消费者提供食品营养信息和特性的说明,也是消费者直观了解食品营养成分、特征的有效方式。这样既保护了消费者的知情权、选择权和监督权,又有利于消费者科学选择、促进合理平衡膳食和身体健康。“拿食盐来说,钠含量的高低,可作为盐摄入量的依据。此外,碘含量也可让我们知道盐的加碘量。”

延伸阅读

营养素参考值也需关注

相比较而言,我国的食品营养标签还算是比较粗略的,比如美国标签要求是“1+14”,详细包括:能量、由脂肪提供的能量百分比、脂肪、饱和脂肪、胆固醇、总碳水化合物、糖、膳食纤维、蛋白质、维生素A、维生素C、钠、钙、铁、反式脂肪酸。加拿大是“1+13”,澳大利亚是“1+5”。

“其实,钠含量不光体现在食盐营养标签中,其他食品中也有。所以了解营养标签中的钠含量,可以让我们少吃食物中看不见的‘隐形盐’。”食药监人员表示,消费者购买食品时,应根据每人每日摄入食盐合理数量,通过每种食品营养标签,计算自己应吃多少食品。而一些“三高”人群则应谨慎选择。

此外,每个营养标签表上,除标明营养成分名称、含量外,还有一个特别重要的关键词营养素参考值,有些食品以英文缩写NRV表示。NRV是食品营养标签比较营养成分含量多少的参考标准,100%的NRV是人体一天的营养素参考量。如果一天所摄入的各种食品中,可测算的NRV能量已接近最高量,就应适当控制能量摄入。

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